ICARIO Nobile
Vino Nobile di Montepulciano je pýchou nášho regiónu a vínom, ktoré tento región preslávilo po celom svete. Ako prvé talianske víno s označením DOCG je symbolom excelentnosti a tradície talianskeho vinárstva. Toto živé, pôvabné víno zachytáva podstatu bohatej histórie Montepulciana a odzrkadľuje rafinovanosť, komplexnosť a charakter, vďaka ktorým si získalo miesto medzi najvýznamnejšími vínami sveta. Vino Nobile je známe svojou elegantnou štruktúrou, sviežou kyslosťou a návykovým šarmom a očarúva milovníkov vína a zberateľov po celom svete.
Popis produktu
Ručné zberanie hrozna prebieha v polovici septembra, po ktorom nasleduje kvasenie a macerácia v nerezových tankoch pri teplote 25–28 °C po dobu minimálne 18–22 dní. Následne sa víno premieša a teplota sa zníži na 18–20 °C, aby sa umožnilo malolaktické kvasenie. Zrenie prebieha v tradičných francúzskych dubových sudoch s objemom 3500 l a 500 l. Po 18 mesiacoch sa víno plní do fliaš a zreje ďalších 6 mesiacov, než sa dostane na trh.
ZMES HROZNOV
Prevažne Sangiovese, s malým množstvom doplnkových odrôd.
OBSAH ALKOHOLU
14,5 % obj.
TYP PÔDY
Tuf, íl a hlinitá pôda.
POLOHA VINÍC
Západná/juhozápadná poloha, nadmorská výška 350–450 m n. m.
VÝPESTNOSŤ
Spornkordon.
VÝNOS NA HEKTÁR
50–60 metrických centov na hektár
VÝROBA
20 000 fliaš
FORMÁTY
750 ml – 1,5 l
SKLADOVATEĽNOSŤ
12–18 rokov
TEPLOTA PODÁVANIA
18 °C
Rubínovo červená farba, ktorá s postupným zrením prechádza do granátovo červenej. Vo vôni zaujme svojou intenzitou, pozoruhodnou vyváženosťou a perzistenciou. Aromy pripomínajú čerstvé červené a tmavé ovocie, lesné podlesie a sladké koreniny, doplnené jemnými kvetinovými tónmi. Na poschodí je plné a obklopujúce, s vyváženou a jemnou štruktúrou.